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今年3月，南京。一辆电动三轮车改成酒柜，装着鸟岛和婴儿肥，走街串巷。
这是高大师18周年推出的“鸟岛打酒站”：0加盟费，交车辆租金、设备押金和月度管理费就能干，南京首批100席。高大师精酿啤酒
做了18年精酿的人，开始用三轮车卖酒。招募文章写得很直白，说这比跑网约车、送外卖“强多少倍”。后面还跟着一句，招全国代理商。高大师精酿啤酒
2008年，高岩40岁，从美国回来。市面上买不到想喝的啤酒，他就在南京自己酿。他把酿法连载到网上，后来出了书，《喝自己酿的啤酒》。刺猬公社
2012年，中国第一瓶瓶装精酿“婴儿肥”下线。同年，他发起家酿比赛“大师杯”。啤酒事务局高大师精酿啤酒刺猬公社
18年过去，精酿从爱好变成赛道。今年5月，第十二届中国精酿啤酒节在南京办了三天，82个厂牌到场，喝掉20吨啤酒。攒局的高岩58岁了，还是全场被拉着合影最多的人。
热闹是自己的，账是另一回事。南京的门店在陆续关，按他的打算，只留总统府一家自己管，其余改成成本更低的合伙人店。刺猬公社
8月，婴儿肥和鸟岛进了小象超市的冷藏前置仓，南京、上海、杭州、苏州都能买到，330毫升婴儿肥促销价9块9。高大师精酿啤酒小红书
500毫升鸟岛促销价19块9，最快30分钟送到家。
便宜也有代价。鸟岛送到手时“完全常温”，买家补了一句，和高大师本人吐槽的一样。小红书
同一批笔记里，小象的前置仓冷藏“很牛批”，到手是凉的，二三十分钟就送到。冷链落到每家每户，还是看运气。
酒本身的口碑也分裂。新中国IPA被打了4分，评语是“酒体水，很水，非常水，但是酒花风味没有垮掉，一款可以速通的IPA”。小红书
小酒馆里的三只小鸟三倍浑浊IPA是另一种样子：“酒精香气霸道”，花果香“充满口腔”。入门款和硬核款，本来就不是给同一批人喝的。
3月上市的摩登世涛，能看出他还在琢磨酒。为了让世涛去掉尾调的酸涩和酱油感，配方从2015年的月蚀帝国世涛一路改到2023年换酵母，前后十年。高大师精酿啤酒
12.4°P，酒精度≥5.1%，30IBU。喝过的人说，它“度数不高但世涛的风味都在”。小红书
10月的南京秋糖，高大师第一次有了自己的展位。
11年前那届秋糖，他们进不去正展，只能用啤酒换一块湖南路的广告牌，上面写着“每个人都曾经是个粉嫩的小胖子婴儿肥欢迎全国酒界同仁光临南京”。从广告牌到展位，用了11年。高大师精酿啤酒
58岁的高岩，不再把精酿供在神坛上，而是拆成三轮车、冷藏柜和9块9一罐的啤酒，塞进小区门口、火锅桌和夜宵摊。
想认真喝，总统府边的酒馆还在；只想解馋，外卖半小时就到。
有条买家笔记的结尾，比广告写得好：工人饮料就应该慢慢走回平常生活中去。明年5月，第十三届中国精酿啤酒节还在南京。小红书
