登录
10月13日，#79岁老干妈陶华碧用AI一年赚54亿#冲上热搜。原始消息确实有官方出处：老干妈常务副总、首席质量官李鑫在2026年贵州省质量发展大会上披露，经过四年质量巩固与体系优化，老干妈2025年营收达54亿元，创历史最高峰值。 同一场大会上他还提到，2025年AI视觉质检系统全车间上线。两件各自成立的事被标题焊成了一句——54亿是全年营业收入，不是净利润，更不是AI直接赚来的钱。 要把这个热点看明白，需要拆开三处最容易被标题混淆的口径。蓝鲸新闻农民日报
AI真上了产线，但只管挑辣椒这一步
老干妈的AI视觉质检系统，工作方式是把人眼盯传送带换成了机器眼：在贵阳昌明基地的车间里，摄像头每0.3秒扫一次传送带，一个有斑点的辣椒在0.3秒内就会被气流吹进废料箱。 高速工业相机识别霉变、黑斑辣椒并自动剔除后，核心原料实现100%可追溯，关键工序不良率降至0.02%。知乎蓝鲸新闻
真正容易被误读的是"600人变48人"：官方口径是以前有超过600位拣椒工人，上线AI质检系统后，就保留了48位负责最后一道经验把关。 也就是说，这是拣椒这一道最耗眼力的工序在换人方式，而非整条生产线只剩48人。知乎
54亿是营收峰值，与AI上线同年但增量只有约900万
老干妈并未上市，营收数据靠公司在行业大会等场合对外披露。公开数据显示，老干妈2022—2024年营收分别为52.6亿、53.81亿、53.91亿，2025年进一步冲上54亿。 而这条回暖曲线的起点在更早：2019年陶华碧重回一线后把原料换回贵州辣椒，用四年时间把品质口碑一点点修了回来。蓝鲸新闻知乎
相比之下，红星新闻10月6日的原始报道显示，AI视觉质检系统2025年才全面上线。 也就是说，用了AI的2025年只比没有用AI的2024年多了900万。 因果链因此并不复杂：品质与原料先稳住，AI再把"味道不能变"用高速工业相机和100%可追溯固化成不会走样的标准。启信宝知乎
参保人数四年降了七成多，但无法整笔记在AI头上
另一组同样真实、却不在热搜标题里的数字来自企业年报：2021年至2025年，老干妈城镇职工基本养老保险参保人数从2915人降至740人，四年时间，参保人数减少了2175人，降幅约74.6%。 但把这条曲线全部归因于AI质检，同样超出证据：部分员工是退休或离职，还有部分岗位转为劳务外包或灵活用工，并不一定是都被辞退了。 能确认的是方向：老干妈的官方数据是，2025年以前，拣椒这个环节有600人，现在48人——靠一双眼盯传送带的岗位，确实在收缩。启信宝知乎
"断网"的老牌子，把智能化做进车间而不是直播间
这家营收创纪录的公司在线上几乎不可见：官方微博尚未完成年审，公众号停更四年，且不参与直播带货，电商渠道占比很低。 公司至今坚持"不贷款、不融资、不上市"。 "线上最安静、车间最聪明"的反差，才是这条热搜真正的燃料；而被标题带偏的读者，往往把一家把AI用在最后一道品控关口的传统食品厂，想象成靠AI赚出54亿的公司。21世纪经济报道蓝鲸新闻
对普通消费者来说，接下来值得盯住的不是"AI赚了多少"——老干妈没有上市，净利润从未公开——而是0.02%的不良率和100%的原料追溯，能不能把"味道没变"这件老干妈自己最在乎的事，锁到下一个五年。
