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波尔多的酒，正在从中国餐桌上往后退。
波尔多葡萄酒行业委员会的数据显示，截至2026年4月底的12个月，波尔多酒庄出货量降至299.2万百升，同比下降11%，为现代统计以来首次跌破300万百升。第一财经
在截至2026年5月的12个月里，波尔多对中国出口量下降27%。
这不是一个产区自己的问题。中国葡萄酒市场2025年较2020年缩小了58%。食安时代
过去三十年，葡萄酒在中国更像一种“工具”：送礼、宴请、撑场面。天鹅酿酒集团董事长李卫说，酒作为社交的重要载体、作为解决问题、达成生意的工具的时代，已经一去不复返了。第一财经
“工具”退潮，红葡萄酒先冷。白葡萄酒却在往前挤。
2026中国白葡萄酒消费趋势峰会上，杨征建给出一组对比：十年前中国红白比例是9比1，现在已经到了10比2.5到3，白葡萄酒接近30%的市场容量。第一财经
新西兰品牌蚝湾的大中华区销售总裁刘希希说，其9月单月出货量，大约等于2021年时一整年。
变化不只发生在酒桌上。南京的白葡萄酒增长，集中在餐饮、即时零售和山姆、盒马；在一些超市，白葡萄酒被摆进冰柜，和啤酒、预调酒放在一起。
酒类连锁1919的葡萄酒销售额占比，从过去的18%左右回落到6%到7%。同一批消费者，不是不喝酒了，是换了一个喝的场景。
进口数据把这条线画得更清楚。今年1到9月，中国葡萄酒进口量约1.6亿升，同比下降5.3%；进口额约11.7亿美元，同比增长5.6%。
9月，新西兰瓶装葡萄酒进口量113万升，同比增长127.5%；德国进口量和进口额分别增长59.9%和49%。第一财经
量在跌，价在涨。跌的是大路货，涨的是白葡萄酒。
所以今年双11买酒，先别按颜色下单，按场合下单。
要送礼、宴请，红葡萄酒仍然有用，但得认渠道。以京东平台作对比，截至2026年8月，Bin 407在奔富旗舰店750ML单只礼盒装需要815元，而在其它店铺，价格大多在540元—630元之间。子弹财经
这近三百元的差价，不一定是同一瓶酒的折扣，更多是授权渠道和平行货的差别。奔富母公司富邑阶段性暂停过Bin 407在中国的新订单，2026财年把中国渠道库存减了约20万箱。低价背后，可能是在清库存。
要自己喝，白葡萄酒的性价比更高。近两年终端动销更快的价位已下移至60元以内，例如新西兰长相思约60元、德国雷司令约50元成为走量价位。界面新闻
但低价也带来了新的乱。有酒商代理的德国雷司令甜白，零售69元一瓶卖得不错，如今市场上涌现出各种30元、40元的雷司令。同样叫雷司令，价格能差一倍多。第一财经
国产酒也在转。王朝白葡萄酒2026年上半年已占其营收的62.8%，青岛华东葡萄酒在2025年已接近60%。
但转白并不等于好赚。张裕前三季度营收22.5亿元，同比增长6.5%，归母净利润1.51亿元，同比下降19.3%。卖得多了，赚得少了，这轮增长还是靠让利换来的。第一财经
这个双11，先分清「面子酒」和「口味酒」。要摆上桌，红葡萄酒还是那张安全牌，但只在官方渠道、看清年份的前提下买；要留给自己的晚饭，白葡萄酒50到60元就能喝得不错，再低，就要多看一眼是不是散酒灌装。
葡萄酒花了三十年，才从“工具”变回“饮料”。这一次，钱该花在嘴里，不是花在面子上。
