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10月16日，广西桂林阳朔县食品药品安全委员会办公室就网传的"硫磺熏制桂花"问题发布情况通报：经查，反映情况属实。县食药安办已联合林业、农业农村、市场监管、公安部门赶赴现场核查，正对涉事桂花干流向紧急追溯，相关商户已被依法采取措施。澎湃新闻央广网
曝光来自打假博主"渔猎齐哥"10月16日发布的暗访视频。十余家桂花加工作坊当街搭棚，燃烧硫磺密闭熏蒸：木盘铺花、盆边放硫磺、塑料布罩盖，现场冒着烟。 这并非该博主第一次对"硫熏"下手，他此前曾曝光"甲醛白菜"与"硫磺竹笋"，后者已获当地通报核实。此次他就硫磺熏桂花问题已向当地警方报案，作坊现场可见大量硫磺及硫磺包装。海报新闻蓝鲸新闻
为什么非要用硫磺熏
动机藏在价差和重量里。熏硫桂花售价仅百余元一斤，远低于六百多元的无硫桂花，同等体积下重量近乎翻倍。 硫熏还能防虫防霉、让花色更鲜亮均匀。换句话说，卖一斤熏硫桂花，多出来的重量并非花朵本身，却能把价格压到无硫产品的零头，正规产品反而在报价上败下阵来。真正被熏的不是花，是价签。江苏新闻广播
硫熏桂花不是"不太卫生"，而是超范围使用
很多人的第一反应是：硫磺熏制不是食品工业常用的吗？没错，硫磺作为食品添加剂有合法用途，但它有明确的使用范围——GB 2760-2024的允许使用清单中并不包含桂花及花类（代用茶）类产品，对桂花干进行硫磺熏制属于超范围使用食品添加剂，是明确的违法行为。 换句话说，这起事件的违法定性不取决于检测出多少残留：桂花本身就不在硫磺允许熏蒸的品类里。知乎
健康风险到底有多大
风险主要来自二氧化硫残留。硫磺产生的二氧化硫会残留，食用后会刺激呼吸道和肠胃，损害健康。 作为参考，联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）给二氧化硫设定的每日允许摄入量（ADI）为0～0.7mg/kg体重，一个60公斤的成年人每天不超过约42mg。风险大小还取决于吃法：一杯桂花茶用花不过几克，热水冲泡还能带走部分二氧化硫；桂花糕、糖桂花、桂花蜜这类用花量大的制品，摄入要高出不少。另一层风险取决于硫磺等级——作坊若用的是工业硫磺，它不是食品添加剂，含铅、砷等有毒重金属杂质，这部分危害不会因桂花做成茶还是糕而明显减轻。目前涉事作坊用的是食品级硫磺还是工业硫磺、二氧化硫残留实测值多少，通报未披露，需等后续检测结果。九派新闻
现在还能买桂花吗
在涉事桂花干流向查清之前，消费者能把握的是选购环节。挑干桂花别只看"金黄匀净"：熏硫产品往往颜色异常鲜亮均匀、凑近闻有酸呛味，泡水后汤色发浑带酸气；优先选正规包装、有SC生产许可、配料表只有桂花的产品，路边散装和景区低价"特价"款直接避开。另外要打消一个侥幸——二氧化硫残留是渗入花朵内部的，反复清洗浸泡只能去除很少一部分。
接下来值得盯住三件事：涉事桂花干流向了哪些收购、加工和销售环节；二氧化硫残留检测结果与所用硫磺等级；相关商户的最终处理。当地通报已表明态度，对违法违规行为坚持零容忍，发现一起、查处一起，坚决守护食品质量安全。熏蒸行为是否只存在于"部分商户"，答案将写在这场覆盖收购、加工、销售全环节的拉网式排查里。澎湃新闻
