好吃的重庆菜不是江湖菜，而是卤菜-打卡重庆卤菜天花板茅溪卤菜

提到重庆菜，肯定是火锅和鸡精味精使劲放的江湖菜。其实重庆卤菜也不错。和成都注重卤菜调味不同，重庆更注重卤菜本身味道。说到重庆卤菜天花板，茅溪卤菜肯定在列。最早是在江北寸滩海尔路旁小馆子。后来名声渐大，也市区开了不少分店。这次探店的是南坪海峡路的分店。地段也很好。环线海峡路出来步行几分钟就到。

店牌左上角还重庆老字号招牌，老不老不知道，但记忆中是针的老资格。

和几年前去茅溪总店吃的感觉不一样。现在的分店更中式古朴风格。

既有二三好友相聚的卡座。

也有适合七八好友的大圆桌。还有半开放包房，总会让食客满意。

这次点菜，卤菜一如既往好评。不沾调料，入口就有卤料芳香。而且十分和谐，没有某一种卤味特别突出抢味儿那种。凉拌肉，蒜泥白肉一个主打瘦，一个主打肥。瘦而不柴，肥而不腻，是真好吃，左右逢源大快朵颐。

干烧江团，连我这样不吃鱼怕刺的这次也不怕的。软嫩鲜美。

干煸辣子鸡丁，创新的加了干香菇，味道更丰富。

我这种只在家吃凉面的，这次也觉得他家凉面好吃。为啥？因为和家里一样，都是焯水后淋麻油的。不是街边小摊直接干蒸。

这凉粉也很创意。和常规麻辣口不同，辣度减小，更多的是豉香。

这碟绿色蔬菜，糊辣口味，也让我这肉食星人大快朵颐。

总之，茅溪卤菜，不愧重庆卤菜头牌，想不到他家家常菜也这么能打。完全没江湖菜那样重油重辣或者鸡精味精死命放。来重庆的各位一定别错过。

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