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有没有和我一样爱黑松露的！
什么黑松露薄底披萨、黑松露奶油意面、黑松露月饼、黑松露饼干等等
感觉喜欢黑松露这种香气的就很爱哈哈
前阵子去吃金匠寿司，黑松露竹节虾塔塔一口气吃了三
回来就想复刻一下，市面上4款黑松露酱我都试了下
顺便给大家测评一波！
▶️六月鲜黑松露丨99/50g
50g小罐设计，一瓶刚好用两三次，每次开盖都是新鲜的松露香气！这款就是品质型选手，黑松露含量≥40%！挖一勺能看到实实在在的、大小不一的天然黑松露颗粒，真材实料~
入口先是烤坚果的香气，收尾带点矿物感，层次很立体诶，看了下配料表发现它是双产区拼配的，风味更饱满。配料表很清晰
▶️野鲜君黑松露酱丨86/80g
用的云南冬季成熟的黑松露，黑松露含量35%也能满足我们日常炒饭、做意面或者煎蛋啦，蘑菇颗粒感足，吃着也不咸~但配料里加了双孢菇、牛肝菌、黑木耳，菌香还是够的，但是松露本味会淡不少~
▶️百山祖黑松露酱丨78/90g
比较有性价比，是清洁标签，但是黑松露含量只有30%，配料表还有双孢蘑菇和牛肝菌，蘑菇的香气更突出一些，然后才是淡淡的黑松露味道；做中餐西餐都挺合适的
▶️翁特里黑松露酱丨298/280g
配料表干净，分量太大比较适合开餐厅的，是意大利风味的黑松露酱，黑松露含量40%，带着淡淡的酒味和干酪香，吃着很细腻，不过和中餐不搭，更适合西餐
✅总结一下怎么选:
▶️预算有限、日常用，选百山祖，家常炒饭拌面不心疼
▶️追求真松露风味、不想吃菌菇凑数的，选六月鲜，双产区拼配+小罐锁鲜，家宴和精致料理都撑得住~
▶️喜欢菌香浓郁、蘑菇颗粒感的，选野鲜君
▶️西餐厅/烘焙专业用途，选翁特里
复刻金匠黑松露竹节虾塔塔食材和步骤也教大家啦~
不同的酱，对应的是不同的生活方式~
如果你和我一样，希望每一餐都不将就——哪怕只是在家简单吃个意面、煎个蛋、抹个面包，都想要那种“这一口真的不一样”的满足感，那六月鲜这款真值得！这款万能蘸料每一勺都是真材实料
另外我还入手了六月鲜珍稀食材全系列，不止有黑松露，更有白松露，藏红花调味粉和干巴菌酱，每一款都是不一样的风味·~下次来试试
