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来昆明旅游，金马坊绝对是个绕不开的热门打卡地。这里不光有热闹的市井景象和浓厚的历史氛围，周边的美食更是多到让人眼花缭乱。今天我就给大家分享一家我在金马坊附近发现的宝藏餐厅——萨芭蒂・老挝厨房。
餐品：老挝风味大赏
我首推他们家传统木臼舂制的青木瓜沙拉，一上来那股酸辣味就直钻鼻子，让人瞬间胃口大开。吃起来青木瓜特别脆，搭配着小番茄、长豆角和花生碎，口感丰富极了。一口下去，酸、辣、鲜、香在嘴里炸开，尤其是里面青柠的酸味，特别清爽，吃完感觉整个口腔都被激活了。这道菜是用传统的木臼舂制而成的，能最大程度地激发食材的味道，而且用的香料很多都是从老挝进口的，难怪味道这么正宗。我建议搭配他们家的老挝香米饭，碳水和清爽沙拉的组合，吃起来太满足了。
香茅鸡翅也不容错过。鸡翅被炸得外皮金黄焦脆，咬一口，里面的鸡肉鲜嫩多汁，香茅的味道完全融入到了鸡肉里，带着一种草本的清香，越嚼越香。我感觉这道菜就像是老挝的阳光，热情又温暖。吃的时候可以配上一杯老挝特色的柠檬苏打水，解腻又爽口。
环境：慵懒治愈的老挝风情
走进萨芭蒂，仿佛一下子穿越到了老挝的街头巷尾。餐厅的装修融合了老挝传统民居与现代简约美学，木质的桌椅散发着淡淡的木香，暖黄色的灯光打在身上，特别舒服。墙上挂着老挝的手工织物，角落里摆放着民族特色的摆件，还有绿植花艺点缀其中，营造出一种慵懒松弛的氛围。店里还播放着舒缓的东南亚民谣，让人感觉特别惬意。
店里座位还挺多的，有适合朋友小聚的四人桌，也有能容纳多人的大圆桌。如果是家庭聚餐或者商务宴请，还有包间可以选择。餐厅附近有停车场，自驾过来也很方便。从金马坊步行过来大概也就几分钟的路程，位置很好找。
服务：真诚周到有温度
服务员都穿着具有老挝特色的服装，一进门就会热情地招呼你，还会详细地介绍菜品特色。点菜的时候，我有点纠结，服务员就根据我们的口味偏好，给我们推荐了合适的菜品，而且推荐得都很靠谱。上菜的速度也挺快的，还会及时帮我们清理桌上的空盘。不过有个小瑕疵，可能是因为店里客人比较多，有时候叫服务员会稍微慢一点，但总体来说服务还是很不错的。
文化：中老情谊的美食纽带
文章插图萨芭蒂这个名字源自老挝语萨拜迪，意思是美好问候、吉祥安康，光是这个名字就充满了温暖的感觉。这家餐厅的团队多次去老挝的万象、琅勃拉邦、万荣等地寻味采风，把老挝民间的古食谱带了回来，还复刻了老挝传统的烹饪技法。在昆明，不用远赴老挝，就能在这里品尝到正宗的老挝味道，感受老挝的饮食文化，这也是搭建中老饮食文化交流的一座温情桥梁。
特色：地道老挝，融合创新
萨芭蒂的特色就是坚持老挝本味，同时又和云南的食材进行融合。他们用老挝进口的香料搭配本地新鲜的食材，像在其他地方很难吃到这么正宗的老挝风味。而且这里的菜品没有过多的添加剂，吃得很健康。就拿老挝冬阴功汤来说，酸酸辣辣的汤头特别浓郁，里面有鲜虾、蘑菇、香茅等食材，既有老挝冬阴功汤的特色，又融合了云南食材的鲜美，让人喝了一口就忘不了。
总的来说，萨芭蒂・老挝厨房真的是一家很值得一试的餐厅。如果你到昆明金马坊旅游，一定要来这里尝尝地道的老挝美食，感受一下老挝的独特风情。
