大冰箱选购必看，除了大还要看什么，美的全食材原鲜究竟体验如何

写在前面

自从有了孩子以后，我发现家里的冰箱是真的越来越不够用了。跟朋友一聊，发现大家都差不多，夫妻两个人平时要上班，父母过来帮忙带娃，直接变成三代同堂。人一多，冰箱的容量就捉襟见肘。

所以之前选冰箱的时候，我第一反应也是往大了买。五口之家，直接往600L左右看最省事，起码不用天天研究怎么塞。但真正开始做功课以后，我发现容量反而是最好判断的一项。多少升、内部空间有多大、家里的位置能不能放，一眼基本就能看明白。更麻烦的是，当冰箱里面的东西变复杂之后，各种食材的保鲜都对冰箱提出了更高的要求。

像家里老人买菜会习惯一次多买点，蔬菜、鸡鸭鱼肉基本都是按几天的量来囤，但绿叶菜买多了，放几天就容易发蔫；我们自己平时会买些牛排和三文鱼，但时间长了再拿出来解冻，血水多、口感变柴也是常有的事；有了孩子以后，又多了平时做辅食用的肉和果蔬，也让我们对冰箱里的卫生和新鲜度比以前更在意。

现在我们打开冰箱就能发现，里面的东西虽然都叫食材，但保存需求差得其实挺远。一颗青菜、一块牛排、一盒刺身，甚至同样是一块肉，准备明天吃和准备一个月以后吃，适合的保存方式都不太一样。

当我在看各种保鲜功能的时候，我注意到了美的冰箱这两年一直在讲的全食材原鲜。它的思路就是针对不同食材的保存需求，匹配更合适的保鲜方式。今天我们就从三代同堂的实际使用出发，看看美的冰箱全食材原鲜，究竟是怎么把不同食材照顾好的。

什么是全食材原鲜

像开头提到的，不同食材需要的保存环境其实差得挺远。所以冰箱做到低温只是第一步，真正想把一家人的食材都照顾好，还得根据不同食材的特点去控制温度、湿度、洁净度以及储存环境。

而美的冰箱全食材原鲜，不是某一项单一技术，而是美的冰箱针对所有食材的保鲜需求，打造的一套系统化、分层级的保鲜解决方案。我理解下来，实际是通过双系统2.0、冷冻超智能恒温和全净PST+7.0智能净化组成的三大核心技术作为基础，搭配多种进阶保鲜科技，构成一套3+N保鲜体系。

接下来我们先看看最为核心的三大技术。

三种核心技术护航

1、双系统2.0

我咨询过身边朋友，大部分人对冰箱的双系统其实没有特别强的概念，总觉得冰箱里面反正都是冷的，冷藏和冷冻区别应该不会太大。

后来才发现，很多冰箱的冷藏和冷冻虽然看起来是两个空间，背后却共用一套制冷循环。冷冻区塞着鱼虾和冻肉，冷藏区又有水果、熟食、蛋糕，一旦空气相互流通，最直接的问题就是串味。

尤其是三代同堂的家庭，冰箱里的食材种类非常多。今天放半盒榴莲，明天再塞点海鲜和卤味，哪怕每样东西单独闻着都挺香，混在一起就完全是另一回事了。

而美的冰箱的双系统2.0技术，就是让冷藏和冷冻分别使用独立的制冷系统，两个空间各自循环，气味自然也不容易互相乱跑。

另外独立系统还有一个好处，就是两个区域可以按照自己的需求控制温度。毕竟冷藏区需要照顾果蔬、奶制品和熟食，冷冻区主要面对长期保存的肉类和海鲜，两边本来就不是一套需求。用上双系统2.0之后，冷藏和冷冻各控各的温度，也更容易根据不同食材调整到合适的保存状态。

2、冷冻超智能恒温

这个功能跟我们家平时囤牛肉的习惯特别搭。现在山姆、开市客的进口原切牛肉价格挺不错，腱子肉、肋条、牛排经常一买就是一大包，但一次又吃不完，放冷冻室一个月都很正常。但很多朋友应该会发现，如果肉冻久了，解冻之后原本红润的变得发白，盘子里渗出一滩血水，煎出来又干又柴。

这其实跟冷冻室里的温度波动相关。冰箱平时会频繁开关门，加上自身制冷、化霜，内部温度并不是永远一条直线。温度反复波动，食材就容易经历反复冻融，冰晶也会逐渐变大。这些体积大且边缘尖锐的冰晶，会像针一样刺破刺破细胞膜和肌纤维结构，等到解冻的时候，细胞里的汁水更容易流出来，最后就是我们常看到的一盘血水，发白的肉吃起来也会明显更柴。

美的冰箱的冷冻超智能恒温，通过控温材料和控温芯片配合，尽量压低冷冻室的温度波动，减少反复冻融对肉类和海鲜口感的影响。

我用美的熊墩墩Pro 620冰箱的冷冻室做了一次2小时的温度记录，可以看到冷冻室整体温度波动比较平稳，温度曲线非常规律。

而中间出现了两次比较明显的波动，对应的就是我实际开门取放食材的时间点。开门之后冷冻室温度会有短暂上升，但幅度并不大，而且回温速度很快，说明冷冻超智能恒温技术，确实能在日常使用中尽量压低冷冻室的温度波动，保证食材的口感。

3、全净pst+7.0主动净化

冰箱里的另一个问题，就是卫生。刚从菜市场买回来的蔬菜、生肉，吃了一半的熟食、水果，还有一些开封后的食品，全都集中在一个密闭空间里。如果只靠低温保存，并不能解决异味和微生物的问题。

全净PST+7.0可以实现主动净化，相当于给冰箱装了一个专业的空气净化器。它可以同时覆盖冷藏和冷冻区域，针对箱内异味和常见微生物进行主动处理，实现3分钟急速净味、90秒快速除菌。

而且整个净化过程不是黑盒，在APP里就能看到运行状态和净化进度，还可以根据实际情况切换常规模式、冷藏强效和冷冻强效。

搭载这个技术，像榴莲和剩菜熟食这类味道比较重的食材放进去以后，第二天打开冰箱也没有任何怪味；对于家里有老人和孩子的家庭来说，冷藏、冷冻区都有主动净化，日常存放水果、熟食和辅食食材也会更安心。

N种进阶保鲜科技

三项核心技术解决的是冰箱的大环境，接下来就要照顾具体食材了。肉怎么存、菜怎么放、熟食怎么保证卫生，美的冰箱还准备了不少更细分的保鲜技术。

1、超净光波养鲜

蔬菜水果应该是家里最容易浪费的一类食材。绿叶菜刚买回来还水灵灵的，放两天以后就开始发蔫；草莓、蓝莓这些水果更娇气，稍微放久一点就容易变软、坏掉。

美的冰箱的超净光波养鲜，主要就是针对果蔬来做保鲜。可以看到关上冰箱门后，顶部会散发特定波段的红蓝光照射食材，帮助果蔬在低温储存期间维持营养和鲜活状态；另一方面加入紫外线，4小时可以完成全冷藏空间物体表面除菌，减少微生物对果蔬保存的影响。

通过红蓝光+紫外线的组合，不仅可以增强光合作用、急速灭杀病菌DNA，还能精准激活果蔬内的生理活性，促进维生素等营养物质的合成与转化，有效减少营养流失，让果蔬在存储期间依然保持高营养价值。无论是苹果、蓝莓还是猕猴桃，这些给孩子补充营养的果蔬，大量囤放也能保持原鲜的水嫩。

2、微晶一周鲜

相信不止我一个人会纠结：这几天准备吃的肉，到底放冷藏还是冷冻？

放冷藏吧，总担心放到第四五天不够新鲜；直接放冷冻，又要提前拿出来解冻。尤其牛排、三文鱼这种食材，冻硬以后再化冻，多少都会影响口感。

微晶一周鲜就彻底解决这个难题，它会实时监测食材温度，根据不同食材的冰点进行精准控温，让肉类和海鲜处于接近冻结、但又没有完全冻硬的状态。这样既可以延长保鲜时间，又能减少普通冷冻产生大冰晶以后，对食材口感带来的影响。

像牛排、三文鱼、鱼虾这类食材，放进微晶舱以后可以保存一周多，想吃的时候拿出来还能直接切、直接烹饪。更重要的是，采用这种微晶锁鲜黑科技之后，肉类就无须解冻，避免炒菜前发现忘记解冻肉的尴尬。

3、脉冲净化

虽然大家都不热衷吃预制菜，但对于忙起来直接加热就能饱餐一顿的快乐，还是很愿意接受的。像寿司、刺身、沙拉、卤味、蛋糕，买回来以后很多都是连着包装盒直接放进冰箱。当家里养娃之后，就会担心包装上会不会存在病菌。

脉冲净化就是专门针对这类带包装食材设计的。它利用高能脉冲光，可以穿透透明无色或者浅色包装，对包装内食材表面进行处理，6分钟就可以针对全抽屉物体表面进行除病菌。

像我平时偶尔加餐的三文鱼刺身、还有老婆下班路上买的小蛋糕，根本不用担心存放问题，连包装一起放进冰箱全面净化，第二天拿出来吃心里踏实很多。

4、低氧窖藏 Pro

果蔬除了温度条件，对湿度也非常挑剔，毕竟它们采摘下来以后依然会进行呼吸，慢慢消耗自身的水分和营养。尤其草莓、蓝莓、绿叶菜、菌菇这些比较娇气的食材，放普通冷藏室几天以后很容易出现变软、萎蔫。

低氧窖藏Pro就是从这个过程入手。它通过密封保鲜仓，对内部的氧气、湿度和温度进行控制，让果蔬的呼吸速度慢下来，同时减少水分流失，有点类似过去地窖保存果蔬的思路。

像我们冬天喜欢买超大颗的丹东草莓，一买就小十斤，但短时间吃不完就容易过熟或者坏掉。有了低氧窖藏Pro，至少确保7天保鲜效果，可以从容不迫的慢慢吃掉，容错率更高。

5、真空保鲜

最后一个是真空保鲜，主要解决的就是氧化。像切开的苹果，只要接触空气，放一段时间以后就容易氧化变色。平时提前切好的食材、腌制好的肉，也会面临类似的问题。

美的冰箱的真空保鲜可以在90秒内完成急速抽真空，把保鲜盒里的空气抽走，减少食材和氧气的接触。用来保存果切，可以减缓氧化变色；平时腌牛排、鸡翅、羊排，也可以直接放进真空保鲜盒里，在减少气味扩散的同时，让食材和调料接触得更充分。

家里有孩子以后，这种功能也会更容易派上用场。毕竟娃的饭量不大，水果经常只吃一半；加上做饭的时候也难免会剩下一些切好的食材，放进普通保鲜盒第二天状态可能已经变了，有了真空保鲜之后就能多留一点余地。

美的熊墩墩Pro 620冰箱有哪些亮点

不少朋友肯定会担忧，这么多技术，是不是都是理论？不必担忧，接下来我们就实测一下美的熊墩墩Pro 620冰箱。它搭载了全食材原鲜体系里的双系统2.0、冷冻超智能恒温、全净PST+7.0以及超净光波养鲜，刚好覆盖了前面提到的温度、串味、卫生和果蔬保鲜几个高频问题。

双系统2.0负责减少冷藏、冷冻之间的串味；冷冻超智能恒温让长期囤放的肉类、海鲜拥有更稳定的冷冻环境；全净PST+7.0负责冷藏冷冻双区的净味和除菌；超净光波养鲜则重点照顾每天都要吃的蔬菜水果。一家五口常见的果蔬、冻肉、海鲜、熟食都能找到对应的保存方式，这也是我觉得全食材原鲜真正落到日常使用以后比较有价值的地方。

刚好这次我出差了7天，出门前把苹果、蓝莓和猕猴桃一起放进美的熊墩墩Pro 620冰箱，来看看超净光波养鲜功能表现究竟如何。

从前后对比可以看到，蓝莓依旧比较饱满，苹果表皮颜色和光泽保持得不错，猕猴桃也没有出现明显失水、发皱的情况。

冷冻超智能恒温的表现我用两块新鲜的猪肉来做对比，左边放美的熊墩墩Pro 620冰箱的冷冻生食区里，右边放家里老冰箱的冷冻室里。

冷冻20小时，中间我分别对两个冷冻室各取放了2次，每次开门时长约15秒。

可以看到美的熊墩墩Pro 620冰箱里冷冻的猪肉，依旧呈现肉红色，冰晶特别细腻，可以清楚的看到新鲜肉的纹理，说明细胞结构没有被破坏氧化，营养和口感都锁在了肉里。

而右边普通冰箱里冷冻的猪肉，因为温度的波动，已经肉眼可见的发白，冰晶非常大，都不用下锅就知道吃起来肯定会发柴。

让两块肉在室温下自然化冻，可以清楚的看到左边冰晶细腻的猪肉几乎没有什么血水渗出，肉色还是鲜红的，口感肯定在线。右边的猪肉下面有一滩血水，这是冰晶过大刺破细胞结构的证据，会显著的影响口感。

除此之外，下面这些亮点也非常能解决三代同堂家庭的生活痛点。

1、近600L超大容量，法式五门分储

一家五口选冰箱，容量肯定得先够用。熊墩墩Pro 620拥有207L冷冻室+383L冷藏室，总计590L的超大容量，老人平时囤的蔬菜、鸡鸭鱼肉，我们自己买的饮料、海鲜，再加上小朋友的水果和辅食食材，一次采购回来不用为了腾地方到处挪东西。

而且分区也很合理，采用法式五门设计，冷藏区横向空间比较完整，像整颗西瓜、长一点的芹菜、整盒饮料都比较好放；下方再通过多个独立空间把不同食材进一步分开，既保留了法式冰箱大空间的优势，也兼顾了十字门冰箱分区细的特点。

冷藏区里面还有两个比较实用的独立空间。其中一个支持母婴、零度和珍品三档调节。家里有小朋友的时候，可以用来放牛奶、果泥以及辅食相关食材；平时想存三文鱼、海鲜，可以切到零度档；女主人和长辈还能拿来放一下对温度有要求的面膜和药妆产品。

以前大冰箱最常见的场景就是东西越塞越满，最后想找一盒肉得翻半天。现在各类食材基本都有对应的位置，打开门就知道去哪拿，收纳也会整齐很多。

2、60分钟洁净制冰

自动制冰自从用过，就再也回不去了。不仅夏天是刚需，晚上写完稿整上一杯威士忌，巴适得很。以前用冰格，最尴尬的就是想喝的时候才发现昨天忘记加水，只能临时买袋冰回来。

熊墩墩Pro 620最快60分钟就可以出冰，这次我也专门做了一次测试。水箱加满水以后开始计时，选择快速制冰模式，差不多一小时就能看到第一批约10块冰块，邀请三五好友来家里聚餐完全够用。

然后我又让它继续工作了一晚上，第二天打开储冰盒，里面已经积累了满满一抽屉的冰量。

制冰除了效率，卫生同样关键。熊墩墩Pro 620采用独立制冰区，同时配有UV净化、抗菌材质储水盒以及制冰清洗功能，从进水、储水到制冰过程都尽量减少卫生问题，除菌达到99.99%的效果，储水盒抗菌率也可以达到99.99%。而且还蛮省心，冰块满了就停止制冰，水不够了也会主动提醒。

做出来的还是实心冰块，融化速度相对更慢一些。放进威士忌里，不会刚喝几口就化成一杯冰水，口感更好。

3、超薄纯嵌，高颜值

熊墩墩Pro 620的机身尺寸是892mm×595mm×1910mm，其中深度只有595mm，能完美嵌入常规橱柜。嵌进去以后，冰箱正面可以和旁边的柜体保持比较平整的视觉效果。

而且这台是白色外观，跟现在比较常见的奶油风、原木风、浅色系厨房都比较好搭。正面设计也比较简洁，没有特别复杂的装饰，嵌进柜子以后存在感不会太强。

值得一提的是，在腰线位置，冰箱配备了细节满满的感应氛围灯。有人靠近时会自动亮起，特别方便晚上拿取饮料，不用摸黑开灯。而且感应时间可以随心调节，白天亮堂的时候不需要就不会浪费电。

美的熊墩墩系列还有哪些选择？

当然，每个家庭的饮食习惯都不一样，按照平时最常囤什么、喜欢什么门型来选会简单很多。熊墩墩系列还有很多配置可以选择，我这里简单列一下特点，大家按自己的需求来选择。

如果平时经常买整条鱼、大块排骨、长条蔬菜，比较喜欢法式门的大横向空间，可以看看熊墩墩Pro 600。它同样搭载双系统2.0、超净光波养鲜、PST+智能净化等技术，果蔬保鲜和日常囤货兼顾得比较全面。

同样带自动制冰功能，60分钟快速出冰，做出来的也是实心慢融冰，夏天做冷饮比较方便。

想再把保鲜配置往上拉，可以看看熊墩墩Ultra 600。在Pro 600的基础上，它增加了微晶一周鲜和脉冲净化舱，平时经常买牛排、三文鱼、刺身这类食材会更合适，同时换成了玻璃面板。

如果更喜欢十字门、家里又属于重度囤货型，熊墩墩Pro 603会更对路。

601L容量里，冷藏和冷冻空间划分得比较细，尤其冷冻区独立抽屉比较多，再加上双区净化，更方便把肉类、海鲜、冰淇淋这些东西分开收纳。

预算比较充足，对肉类、海鲜的口感要求高，也比较看重日常生活品质，则可以关注熊墩墩山海600。搭载包括微晶一周鲜在内的5项全食材原鲜技术，更偏向高阶保鲜和精细化体验。

写在最后

回到最开始的问题，三代同堂选冰箱，大容量当然重要，但真正影响几年使用体验的，还是食材放进去以后能不能存得好。

我觉得选冰箱的时候可以重点看四件事：容量和分区够不够用、冷藏冷冻是不是独立系统、长期冷冻的温度稳不稳，以及净味除菌和针对不同食材的保鲜能力做得怎么样。

这也是我体验下来觉得美的冰箱全食材原鲜比较有意思的地方。通过双系统2.0、冷冻超智能恒温、全净PST+7.0这三项核心技术，再配合超净光波养鲜、微晶一周鲜、脉冲净化、低氧窖藏Pro、真空保鲜等不同方案，把不同食材的需求分别处理。

如果不想自己一个个研究技术，美的冰箱全食材原鲜可以作为一个比较直接的参考方向。这次实测的熊墩墩Pro 620，大容量、分区、保鲜和自动制冰都比较贴合三代同堂的日常需求；

如果门型、预算和食材习惯不同，再从熊墩墩系列里挑对应的型号就行。

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