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广东一位妈妈摔坏了孩子的双层保温碗。剪开外壳，夹层里全是黑绿色霉斑，积水发臭。 这不是“没洗干净”。能洗到的只有不锈钢内胆，洗不到的是内胆和外壳之间的空腔。蟹视频
夹层不是“密封层”
儿童保温碗常见两种：一种靠双层空气层减慢热传导，一种往夹层注热水保温。都留了接缝，注水款还有注水口。 洗碗、浸泡时，水会从碗沿的缝、注水口的塞子渗进去。汤汁、奶渍留在夹层里，出不来，也洗不到。陕视新闻
夹层不可拆，洗不到，也晾不干。有的家长用开水烫碗，也只能烫到内胆。碗看着干净，里面却一直潮着。
为什么它会变成培养箱
保温碗的本职是保温。热水放凉后，夹层长期温热、潮湿，正好落在细菌活跃的温度带。 霉菌也一样。它在干燥时只是空气里的孢子，一旦遇到水，就会活过来并不断繁殖。人民网中国青年报
检测结果说明了什么
《新闻大求真》此前的检测里，多个家庭的保温碗拆开后都发霉了。 三个送检样品菌落总数无法计数，使用越久细菌越多。 检出的蜡样芽孢杆菌等条件致病菌，对婴幼儿和抵抗力低的人更不友好。大公报陕视新闻智慧生活报
霉菌在夹层，风险在哪
不过，霉菌长在夹层里，不等于每一口饭都直接沾到霉。内胆完好时，食物和夹层之间还隔着一层不锈钢。
真正的风险在密封失效。碗沿的缝、注水口的塞子、摔出的裂纹，都可能让夹层里的臭水回流。碗沿这一圈，又正好是孩子嘴唇会碰到的地方。
专家提醒，这类碗的封口并非完全密闭，细菌死后释放的毒素看不见，仍可能污染食物。 很多家长以为热水能杀菌。60℃左右的温水达不到灭菌条件，水一凉，温度落回危险温度带，反而更适合细菌繁殖。陕视新闻大公报
今晚就能做的检查
把碗倒空，摇一摇，听有没有水声；凑近碗沿和注水口闻一闻；捏一捏注水口的硅胶塞，看是否老化、松动；对着光看接缝和裂纹。
只要摇出水声、闻到臭味，或看到霉斑，就别再给孩子用了。如果碗摔过、外壳有裂纹，也别继续用。夹层洗不到，靠烫、泡、晒都解决不了，直接换。
还在用的碗，别整只泡进水里，也别长时间浸泡；除非说明书明确允许，不要放进洗碗机。洗的时候只洗内胆，能拆的硅胶塞拆下来洗，洗完倒扣沥干。
选购时，优先选一体成型、没有夹层的碗，或者内胆能完全拆开洗的款式。想保温，可以用单层不锈钢碗或玻璃碗，外加保温袋、暖菜板。
说到底，保温碗发霉不是卫生习惯差，而是结构把水留在了洗不到的地方。能拆开洗、能晾干，比多保温一小时重要。
